آووکادو چیست ؟
نام درخت و میوهای است که در مناطق گرمسیری و مناطقی با اقلیم مدیترانهای میروید و میوهای گوشتی، سبز و براق با هستهای درشت دارد. تکثیر این گیاه معمولاً از طریق پیوند زدن انجام شده و این کار باعث بهبود کیفیت و افزایش محصول این درخت میشود.آووکادو به دلایل گوناگون، از ارزش غذایی بسیار بالا گرفته تا کاربردهای متعددش در جهان آشپزی، به محبوبیت فراوان رسیده است. داریم راجع به غذایی سرشار از فیبر، پتاسیم، چربی های سالم برای قلب و آنتیاکسیدانهای قدرتمند صحبت میکنیم که مزایای فراوانی برای سلامت بدن شما به همراه میآورد. اما به عنوان محصولی که چه به خاطر قیمت بالا و چه اقلیم ناسازگار از سبد خرید ایرانیان دور مانده است در مجموع باید گفت که آووکادو حاوی مقادیر قابلتوجهی از پتاسیم، فیبر رژیمی و چربیهای سالم است. دو سوم از روغن آووکادو (دقیقترش میشود ۷۱ درصد) را اسیدهای چرب تکاشباعنشده تشکیل میدهند که از میان انواع چربی ، در دستهبندی
«چربی های سالم » قرار میگیرند. چنین ترکیباتی باعث میشود شاهد اثرات مثبت بالقوه فراوان بر سلامت بدن باشیم که در ادامه به آنها هم خواهیم پرداخت.
انواع آووکادو :
صدها نوع آووکادوی متفاوت در جهان وجود دارند. یکی از عوامل مهم مرغوبیت آووکادو درصد چربی یا اصطلاحاً روغن موجود در آن است. مثلاً آووکادوی Hass ، که بسیاری از کارشناسان آن را مرغوبترین در کالیفرنیا میدانند، دارای ۱۸ تا ۲۲ درصد چربی است؛ درحالیکه، آووکادوی Fuerte که معمولاً در درجۀ دوم مرغوبیت قرار میگیرد، دارای ۱۲ تا ۱۷درصد روغن است
فواید آووکادو برای پوست و مو:
درمان جوش با آووکادو :
اگر به دنبال راههای طبیعی برای کنترل جوشها و آکنهها هستید، آووکادو میتواند یک گزینه عالی باشد. اسید لوریک که در آن یافت میشود، با از بین بردن باکتریها و میکروبها که عامل تولید جوش هستند، کمک میکند. به علاوه، نیاسینامید یا ویتامین B3 نیز برای تقویت سلامت پوست بسیار مفید است. این ویتامین کمک میکند تا التهاب پوست کاهش یابد و همچنین میتواند روند ترمیم پوست را تسریع کند.
استفاده منظم از آووکادو به شما این امکان را میدهد که نه تنها جوشها و آکنهها را در کوتاهمدت کنترل کنید، بلکه از افزایش مجدد آنها نیز جلوگیری کنید. پوست شما با بهرهمندی از ویتامینها و مواد معدنی موجود در آووکادو، به تدریج سالمتر و زیباتر میشود.
آووکادو حاوی اسید لوریک و نیاسینامید یا ویتامین B3 است. این مواد دارای خصوصیات آنتیباکتریال و ضد میکروبی هستند. با استفاده از آووکادو میتوانید جوشها و آکنهها را کنترل کنید و از افزایش مجدد آنها نیز جلوگیری نمایید
۲۰۰ گرم آووکادو چه میزان ارزش غذایی روزانه دارد؟
- ویتامین C به مقدار ۲۲ درصد نیاز روزانه
- ویتامین E به مقدار ۲۸ درصد نیاز روزانه
- ویتامین K به مقدار ۳۵ درصد نیاز روزانه
- ریبوفلاوین (ویتامین B2) به مقدار ۲۰ درصد نیاز روزانه
- نیاسین (ویتامین B3) به مقدار ۲۲ درصد نیاز روزانه
- پانتوتنیک اسید (ویتامین B5) به مقدار ۵۶ درصد نیاز روزانه
- پیریدوکسین (ویتامین B6) به مقدار ۳۰ درصد نیاز روزانه
- فولات (یا اسید فولیک یا ویتامین B9) به مقدار ۴۱ درصد نیاز روزانه
- منیزیم به مقدار ۱۴ درصد نیاز روزانه
- پتاسیم به مقدار ۲۱ درصد نیاز روزانه
- مس به مقدار ۴۲ درصد نیاز روزانه
- منگنز به مقدار ۱۲ درصد نیاز روزانه
همانطور که خودتان متوجه شدهاید، آووکادو میوهای واقعا جادویی است که انواع و اقسام ویتامینها و مواد معدنی را همراه با چربیهای سالم و فیبر به بدنتان میرساند. در واقع باید گفت موادی را در این میوه مییابیم که معمولا در رژیمهای مردم به راحتی وجود ندارند، موادی مانند منیزیم، ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین E و فولات.
برای مثال نصف آووکادو، ۱۰ درصد از نیاز روزانه شما به پتاسیم را برطرف میکند. پتاسیم از نظر بسیاری از سازمانهای سلامتی سراسر جهان دغدغهای بزرگ برای سلامت عمومی به حساب میآید، چون معمولا مردم پتاسیم دریافتی کمی در وعدههای غذایی خود دارند. پتاسیم برای بسیاری از کارکردهای حیاتی بدن ضروری است، چیزهایی مانند متعادلسازی فشار خون و کارکرد سیستم عصبی. این یعنی با دریافت مقداری کافی از پتاسیم در هر روز میتوانید از خود در برابر افزایش فشار خون و سکته قلبی محافظت کنید.
سه ویتامین بسیار مهم C و B6 و E را هم در آووکادو وجود دارد که برای سلامت سیستم ایمنی بدن بسیار ضروری به حساب میآیند. از سوی دیگر یک نصفه آووکادو میتواند ۱۵ درصد از نیاز روزانه به ویتامین B6 را تامین کند، ویتامینی که از التهاب جلوگیری و از بدن در برابر آسیبهای اکسیداتیو محافظت میکند. عدم دریافت B6 کافی میتواند اثری منفی روی سیستم ایمنی گذاشته و احتمال ابتلا به بیماری را بالاتر ببرد.
به نقل از پژوهشگران و متخصصان تغذیه ودانشمندان در سراسر دنیا، خواص و مزایای بسیار زیادی را برای آووکادو ذکر کردهاند که 6 مورد از آن را برای اطلاع شما قرار داده ایم :
1 تحقیقات نشان دادهاند که مصرف منظم آووکادو میتواند تا حد قابل ملاحظهای خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد.
2 پژوهشگران میگویند که ترکیبات موجود در آووکادو میتواند سلولهای پیشسرطانی و سرطانی که عامل ابتلا به سرطان دهان هستند را از بین ببرند.
3 آووکادو هم مانند روغن زیتون سرشار از اسید اولئیک است. این ماده یکی از بزرگترین عوامل پیشگیری از ابتلا به سرطان پستان محسوب میشود.
4 آووکادو حاوی آنتیاکسیدانهایی است که میتوانند خطر ابتلا به سرطان و بیماریهای قلبی را کاهش دهند و از پیری زودرس پوست جلوگیری کنند.
5 سالاد آووکادو و اضافه کردن آووکادو به سالاد باعث میشود که مواد مغذی موجود در سبزیجات سالاد 5 برابر سریعتر و بیشتر جذب بدن شما شود.
ماسک طبیعی خانگی آووکادو برای جلوگیری از پیری پوست ؟
پیری پوست یکی از مشکلات رایج در بین افراد مختلف است، که عمدتا به دلیل کاهش تولید کلاژن و الاستین رخ میدهد. ماسک آووکادو در افزایش تولید این پروتئینهای ساختاری بسیار مؤثر است. این ماسک پوست را رطوبت رسانی میکند و به شادابی طبیعی آن کمک میکند.
مواد مورد نیاز برای تهیه این ماسک عبارتند از: ¼ آووکادو رسیده، ½ زرد آلو و ۲ قطره آب لیمو ترش تازه. مواد را با هم مخلوط کرده و بر روی پوست خود بزنید. پس از گذشت ۲۰ دقیقه، پوست را با آب ولرم شستشو دهید.
fرای تهیه این ماسک طبیعی نیاز به دو قاشق چای خوری آووکادو رسیده، یک قاشق چای خوری ماست و یک قاشق چای خوری عسل دارید. ابتدا آووکادو را له میکنیم و سپس ماست و عسل را به آن اضافه کرده و تا حد ممکن مخلوط میکنیم. این ماسک را بر روی پوست خود قرار دهید و بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، پوست خود را با آب شستشو دهید .
تاثیر آووکادو بر افسردگی :
تحقیقات حاکی از ارتباط بین افسردگی و سطوح پایین فولات است. فولات به جلوگیری از تجمع مادهای به نام هموسیستئین در خون و افزایش سرعت مواد مغذی به مغز کمک نموده و افسردگی را کاهش میدهد. بررسیهای تحقیقاتی در گذشته هموسیستئین اضافی را با اختلال عملکرد شناختی، افسردگی و تولید سروتونین، دوپامین و نوراپی نفرین مرتبط میداند که خلق و خو، خواب و اشتها را تنظیم میکنند. سطوح بالای فولات موجود در آووکادو نیز به همین دلیل ممکن است به جلوگیری از علائم افسردگی کمک کند
آلرژی به آووکادو :
افرادی که به لاتکس آلرژی دارند، قبل از افزودن آووکادو به رژیم غذایی خود باید با پزشک صحبت کنند؛ چرا که ممکن است پس از مصرف آووکادو دچار علائم ناشی از آلرژی شوند. محصولات لاتکس از پروتئین موجود در شیره درخت لاستیک برزیلی (Hevea brasiliensis) ساخته میشوند و آووکادو پروتئین بسیار مشابهی دارد که باعث همان واکنش آلرژیک میشود. البته علائم ممکن است خفیف یا جدی باشند، اما میتوانند با مصرف آووکادو مدام تشدید شوند.
خواص آووکادو برای مردان :
انرژی و میل جنسی سالم برای مردانی که میخواهند از رابطه جنسی لذت ببرند بسیار مهم است و آووکادو میتواند منبع خوبی برای تولید انرژی در مردان باشد و به طور غیرمستقیم میل جنسی را نیز بهبود بخشد، چرا که حاوی چربیهای تک اشباع شده و سایر مواد مغذی از جمله اسیدهای چرب امگا ۳ است که انرژیبخش هستند و به بهبود خلق و خوی افراد نیز کمک میکنند. اما با این حال توصیه میشود مردانی که مراقب وزن خود هستند، بیشتر از نصف تا یک آووکادو کامل در روز استفاده نکنند؛ چرا که یکی از خواص آووکادو وجود کربوهیدراتهایی است که ممکن است به خوبی هضم یا جذب نشده و موجب افزایش وزن شوند.
فواید آووکادو در بارداری زنان:
در دوران بارداری به حداقل ۶۰۰ میکروگرم فولات در روز برای پیشگیری از ایجاد نقایص مادرزادی در مغز و ستون فقرات جنین نیاز دارند. یک آووکادو حاوی ۱۶۰ میکروگرم فولات است که حدود ۴۱ درصد از این میزان را تامین میکند. آووکادو همچنین حاوی اسیدهای چرب است که برای یک رژیم غذایی سالم و رشد جنین ضروری است. همچنین، مصرف کافی آووکادو خطر سقط جنین و ناهنجاریهای لوله عصبی در جنین را کاهش میدهد. علاوه بر تمام این موارد، مصرف آووکادو در دوران بارداری، یک انتخاب هوشمندانه محسوب میشود، زیرا در دوران بارداری: نیاز فولات از ۴۰۰ میلیگرم به ۶۰۰ میلیگرم در روز افزایش مییابد. نیاز به پتاسیم از ۲۶۰۰ میلیگرم به ۲۹۰۰ میلیگرم در روز افزایش مییابد. نیاز به ویتامین C از 75 به 85 میلیگرم در روز افزایش مییابد. اما متأسفانه بسیاری از زنان باردار در سراسر جهان در مصرف فولات، پتاسیم و ویتامین سی توصیه شده کوتاهی میکنند که ممکن است خطر عوارض بارداری را افزایش دهد، اما با مصرف یک آووکادو در روز 27 درصد از فولات مصرفی توصیه شده در دوران بارداری تامین شده و به رسیدن به سطوح توصیه شده برای ویتامین C، پتاسیم و B6 نیز کمک میکند. علاوه بر این، محتوای چربی و فیبر بالای آووکادو ممکن است به جلوگیری از یبوست که در دوران بارداری بسیار رایج است، کمک کند.
سخنی با مخاطبان :
با تمام این تفاسیر، مصرف مداوم آووکادو میتواند کیفیت رژیم غذایی را به شکل قابل توجهی افزایش دهد.آنچه از مقاله خواص آووکادو آموختیم: آووکادو برخلاف بعضی تصورات در رسته سبزیجات و حتی میوهجات دستهبندی نمیشود و یکی از انواع خانواده توتها است. از جمله خواص آووکادو وجود چربیهای غیراشباع سالم در آن است و با اینکه دارای مواد مغذی مهمی است، اما جای خالی آن در برنامه غذایی اغلب افراد حس میشود. آووکادو برای پوست و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است زیرا حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد مغذی به ویژه فیبرها، B6، ویتامین C، پتاسیم، ویتامین E، فولات و مس است و مصرف آن به طور منظم میتواند برای سلامتی و محافظت در برابر بیماریهای قلبی، بهبود کیفیت کلی رژیم غذایی، کاهش وزن، کنترل فشار خون و قند خون و ارتقای سلامت روده مفید باشد. برخی آووکادو را برای لاغری مصرف میکنند که باید بگوییم به دلیل اینکه این میوه دارای چربی سالم است اگر در مصرف آن زیادهروی کنید نه تنها لاغر نمیکند بلکه موجب افزایش وزن خواهد شد. همچنین برخی افراد نسبت به آووکادو حساسیت دارند و باید به علائم آلرژی بعد از خوردن آووکادو توجه کنند.
