عصاره سبوس برنج :
سبوس برنج عبارت از پوسته خارجی، جنین، لایه آلرون و سلولهای خارجی چسبیده به آندوسپرم نشاستهای دانه برنج، اوریزاساتیوا از خانواده گرامینه میباشد. اوریزا در زبان یونانی به معنای برنج و ساتیوا در لاتین به معنای كشت شده است. برنج یكی از غذاهای اصلی مردم آسیاست و به مقادیر زیاد در چین، هندوستان، ژاپن، تایلند، فیلیپین و ایران كشت میگردد. پوست برنج را به وسیله آسیابهای سنگی جدا میكنند و سپس برنج به دست آمده را كه برنج قهوهای نامیده میشود، پوست میكَنند و برنج سفید شده را به دست میآورند كه مصرف غذایی دارد و سبوس محصول فرعی آن میباشد از سبوس برنج روغنی به دست میآید كه به روغن سبوس برنج1 موسوم است و استخراج آن از سبوس، معمولاً با استفاده از حلالها صورت میگیرد. ضمناً باید در نظر داشت كه در سبوس برنج نوعی لیپاز فعال وجود دارد كه باعث میگردد مقدار درصد اسیدهای چرب آزاد را در آن افزایش دهد.
نکات طلایی روغن سبوس
روغن سبوس برنج حاوی ویتامینهای B و E میباشد كه باعث تقویت موی سر میگردد و رطوبت پوست و موی سر را حفظ میكند.
– روغن سبوس برنج دارای مواد ضداكسیدان مانند توكوفرول 2 است كه در hexane و حلالهای دیگر مواد روغنی، حل میشود.
– روغن سبوس برنج، در تهیه صابون، شامپو و فرآوردههای آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار میگیرد مشروط بر آن كه مقدار اسیدهای چرب آزاد آن كم باشد یعنی لیپاز فعال و موجود در آن، كاملاً به صورتی غیرفعال در آمده باشد.
– عصاره سبوس برنج با تشكیل یك لایه بر روی پوست بعد از شستشو از خشك شدن پوست جلوگیری كرده و از پوست محافظت میكند.
استفاده از عصاره سبوس برنج تأثیرات مختلفی روی پوست بدن دارد كه از جمله میتوان به موارد زیر اشاره كرد:
– رطوبت دهی به پوست و جلوگیری از ترك خوردگی.
– نرم كردن پوست به طوری كه همیشه حالت مرطوب داشته باشد.
– زدودن اكسیژن فعال از سطح پوست به منظور جلوگیری از تشكیل پروكسید چربی.
– اینوسیتول به عنوان یكی از اعضای خانواده ویتامین B ، رشد سلولهای پوستی را افزایش میدهد.
– آریزانول مانع از پیری پوست شده و اشعه ماورای بنفش خورشید را جذب میكند. آریزانول گردش خون را بهبود بخشیده، ترشحات پوستی را افزایش داده و سلولهای مرده پوست را از بین میبرد.
– اسید فیتیك رشد سلولهای پوستی را تحریك كرده و به عملكرد پوست كمك میكند و سلامت پوست را افزایش میدهد.
خواص روغن سبوس برنج برای مو
روغن های طبیعی می توانند در مراقبت از مو معجزه کنند. مقدار بالای اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 در روغن سبوس برنج این روغن را به یک محصولی فوق العاده برای مراقبت از مو تبدیل کرده است. ماساژ موهای خود با این روغن قبل از شامپو کردن می تواند برای موهای شما مفید باشد. با این کار شما به کنترل کردن موخوره کمک می کنید، موها را از بالا به پایین تغذیه می کنید و در طول زمان با استفاده مداوم از این روغن مو های خود را ضخیم تر می کنید. چون رطوبت کافی در این روغن وجود دارد و رطوبت های شما را تامین می کند و از خارش های متناوب پوست رس و موهای شما حفاظت می کند و نمی گذارد که موهای شما حالت وز شدگی و درهم ریختگی به خود داشته باشد
- رفع سفیدی مو
روغن سبوس برنج نیز از سفید شدن موها، مخصوصاً در مراحل اولیه جلوگیری می کند. برای از بین بردن سفیدی مو بهترین روش این است که این روغن را با شامپو بر روی موهای خود بمالید.
- خواص روغن سبوس برنج برای تسکین موخوره
روغن سبوس برنج با دارا بودن ویتامین E در ترکیبات خود در برابر حرارت هایی که به مو آسیب میزنند محافظت می کند و رطوبت کافی را به موهای خشک و آسیب دیده می دهد که در نتیجه موهای سالم به شما تحویل می دهد
خواص روغن سبوس برای پوست
- برنج کاهش چین و چروک (ضد پیری)
شما همچنین می توانید از روغن سبوس برنج به عنوان یک محصول ضد پیری هم استفاده کنید. استفاده منظم از این روغن بر روی پوست، گردش خون را بهبود می بخشد، پوست را روشن می کند و حتی نیز از ایجاد گودی چشم و یا سیاهی دور چشم جلوگیری می کند. روغن سبوس برنج تولید کلاژن را افزایش می دهد و منافذ یا چین و چروک را هموار می کند.
- خواص روغن سبوس برنج برای اسکراب و لایه بردار پوست
روغن سبوس برنج یک اسکراب لایه بردار عالی بدون چربی می باشد. روغن سبوس برنج را با بلغور جو دوسر و یا با شکر مخلوط کنید و سپس آن را با حرکات دایره ای بر روی پوست خود بمالید. این نوع اسکراب بازسازی سلولی را افزایش می دهد، گردش خون را برای پوستی درخشان و جوان تر تحریک می کند و پوست را سفت و روشن می سازد. ماساژ دادن پوست با روغن سبوس برنج نیز می تواند پوست ملتهب یا زخمی را بهبود ببخشد. این نوع روغن می تواند بیماری های پوستی ای مانند اگزما و درماتیت را هم نیز تسکین دهد.
- خواص روغن سبوس برنج برای پوست خشک
خاصیت نفوذ پذیری روغن سبوس برنج خیلی بالا است و همینطور با نفوذ به زیر پوست باعث می شود رطوبت بهتر به منافذ پوست شما برسد. ضد التهاب است و برای درمان قرمز شدگی و سوزش های روی پوست شما بسیار مفید است و اگر پوست شما از خشکی ترک خرده است باعث از بین بردن آن ترک ها می شود.
- خواص روغن سبوس برنج برای پوست چرب
با اینکه روغن سبوس برنج خاصیت مرطوب کنندگی بالایی دارد اما این روغن به هیچ وجه باعث چرب شدن پوست نمی شود. دلیل اینکه پوست را چرب نمی کند این است که درای مقادیری از اسکوالان است این مواد باعث می شوند که پوست های چرب کم تر چربی تولید کنند.
کاربرد روغن سبوس
در ژاپن، مدتها از سبوس برنج برای اعمال آرایشی و بهداشتی استفاده میشد. چونکه سبوس برنج رطوبت را در خود حفظ میکند و پوست را روشن کرده و از اثر صاف کنندگی پوست برخوردار است. از عصاره طبیعی سبوس برنج در ساخت کرمهای پوستی استفاده میکنند تا خشکی پوست و ترک خوردگی سرآرنج، زانوها، پاشنه پا، دستها و نقاط دیگر بدن را رفع نماید.
خواص روغن سبوس برای درمان بیماری
در ترکیبات روغن سبوس برنج مواد مغذی وجود دارد که به کاهش کلسترول بد بدن می شود و چون دارای مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان های طبیعی است و ویژگی این آنتی اکسیدان ها با افزایش متابولیسم همراه است و موجب کاهش وزن در افراد می شود.
- خواص روغن سبوس برنج برای بهبود سلامتی
روغن سبوس برنج به بهبود کلسترول، سطح قند خون و فشار خون شما کمک می کند این روغن به بهبود کلی سلامتی شما می پردازد.
- خواص روغن سبوس برنج برای کلسترول
روغن سبوس برنج، اوریزانول (یک آنتی اکسیدان طبیعی) جذب کلسترول (بد) سرم مانند LDL یا VLDL را کاهش می دهد روغن سبوس برنج دارای اوریزانول در مقادیر مناسب است. چربی اشباع کم آن منجر به بهبود سطح کلسترول خون می شود.
- خواص روغن سبوس برنج برای کاهش فشار خون
یک گزارش تحقیقاتی درباره فشار خون بالا که توسط محققان انجمن قلب آمریکا در سال 2012 انجام شد، نشان می دهد که روغن سبوس برنج در کاهش فشار خون نقش مهمی را ایفا می کند. مصرف روغن سبوس برنج با روغن کنجد و یا مصرف آن با هر دارویی که برای فشار خون بالا استفاده می شود، به کاهش فشار خون در شما کمک می کند. طبق یک مطالعه، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک با مصرف روغن سبوس برنج کاهش می یابد.
- خواص روغن سبوس برنج برای سلامت قلب
روغن سبوس برنج باعث سلامت قلب می شود مصرف اسیدهای چرب به نسبت مناسب بسیار هم مفید هستند. روغن سبوس برنج باعث افزایش دفع و کاهش جذب کلسترول می شود. در یک مطالعه آمده است که روغن سبوس برنج منجر به کاهش سطح کلسترول کلی که برای قلب مفید نمی باشد، می شود.
- خواص روغن سبوس برنج برای کاهش التهاب
مصرف روغن سبوس برنج باعث افزایش تنفس میتوکندری در شما می شود. یک مطالعه نشان می دهد که روغن سبوس برنج به طور مناسب پاسخ های التهابی را تنظیم می کند. این روغن متابولیسم انرژی میتوکندری را تعدیل می کند. اجزای غذایی موجود در روغن سبوس برنج به کنترل التهاب کمک می کند. این روغن سرشار از آنتی اکسیدان می باشد. مطالعات متعددی در این باره اهمیت آنتی اکسیدان ها را در تنظیم التهاب ثابت کرده اند.
- خواص روغن سبوس برنج برای بهداشت دهان و دندان
چرخاندن روغن در دهان تکنیکی باستانی است. استفاده از روغن سبوس برنج در این روش عملی کاملاً مفید است. این کار به طور موثر بوی بد دهان را کاهش می دهد و سلامت دهان و دندان شما را تضمین می کند.
نکات بسیار مهم سبوس
۱) بیش از ۱۸۰ میلیون نفر در سراسر جهان از دیابت رنج می برند و سالانه بیش از ۱ میلیون نفر از آنها از این عارضه جان می سپارند. سبوس برنج با دارا بودن ترکیباتی نظیر ویتامین های گروه B ، گاما اوریزانول،پروتئین، هیدروکربن ها، کلسیم ،پلی ساکارید ها ،همی سلولز، چربیتوکوفرولو آنتی اکسیدانها ی خود نقش بارزی در متابولیسم گلوکز اعمال می کند. سبوس برنج باعث کاهش گلوکز خون و بهبود سنتز انسولین در دیابت نوع I و نوع II می گردد.
۲) سبوس برنج دارای غلظتهای بالای استرولین ها و فیتواسترول ها می باشد که دارای خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی هستند.
۳) سبوس برنج همچنین دارای پلی ساکارید ها وگاما اوریزانول می باشد که پاسخ های سیستم ایمنی را افزایش و سیتوکین های پیش التهابی را کاهش می دهند. اسیدهای چرب امگا ۳، امگا ۶ و امگا ۹ و توکولهای موجو در آن باعث سرکوب آنتی بادیهای ضد DNA خودایمن می گردد.
۴) کوآنزیم ۱۰ موجود در سبوس برنج تقویت کننده سیستم ایمنی برای درمان بیماریهای قلبی عروقی ،پارکینسون،دیسترفی عضلات،سرطان، دیابت ملیتوس،ناباروری،ایدز،آسم، اختلالات تیروئید است.
۵) گاما اوریزانول دارای اثرات مثبت بر روی لیپیدهای خون با سوختن چربیها ی ذخیره شده می گردد.
کشفیات جدید علمی در خصوص دیگر فواید سبوس
هم اکنون پزشکان اتفاق نظر دارند که سبوس مهم ترین راه درمان طبیعی یبوست به شمار می رود . جلوگیری از یبوست نیز از بروز بواسیر ، التهاب دیورتیکول (کیسه ای مدوربه اشکال و اندازه های مختلف است که در جدار داخلی روده ایجاد می شود)، سرطان کولون، شقاق، فیستول، شکاف بافت معده و عفونت های دستگاه گوارش (که غالباً در میان افراد مسن مشاهده می گردد) پیشگیری می کند. توصیه می شود همراه با مصرف سبوس، مایعات و آب فراوانی نیز مورد مصرف قرار گیرد.
بر اساس پژوهش های مختلف ، سبوس غنی ترین منبع غذایی فیبر و الیاف گیاهی محسوب می شود. این فیبر و الیاف را که بیشتر مواد سلولزی و همی سلولزی می باشد، اکثر مردم می شناسند و می دانند که مصرف آن موجب افزایش حجم مدفوع می گردد. افزایش حجم مدفوع عامل اساسی مبارزه با یبوست و بیماری کولون و پیدایش سرطان کولون می باشد.البته باید گفت که فیبرهای گیاهی به دو نوع محلول و نامحلول تقسیم می شوند. سبوس گندم جزء فیبرهای غذایی نامحلول است که در جلوگیری از یبوست و سایر بیماری های روده بزرگ تاثیر زیادی دارند.
دانشمندان دانشگاه هاروارد کشف کرده اند
که غذاهای غنی از کلسیم در حقیقت خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش در هر دو جنس آقایان و خانم ها کاهش می دهند. دانشمندان امروزه دریافته اند که مشکل وجود کلسیم در بدن نیست مشکل وجود کلسیمی است که به جای اینکه استخوان سازی کند سنگ ساز است! ویتامین K سبوس برنج نقش مهمی در انتقال کلسیم از جریان خون به استخوانها دارد. و نیز اینوزیتول هگزا فسفات سبوس برنج نیز از تشکیل کریستالهای اگزالات کلسیم جلوگیری می کند.
سوالات متداول
- آیا زیاده روی در مصرف سبوس مجاز؟
همان گونه که کاهش یا عدم مصرف سبوس برای عملکرد سیستم گوارشی مناسب نیست، افراط و زیاده روی در مصرف سبوس نیز عارضه به وجود می آورد. بنابراین توجه به نکات زیر ضروری است :
– زیاده روی در مصرف سبوس ممکن است ایجاد اسهال نماید.
– زیاده روی در مصرف سبوس منجر به انسداد روده و التهاب دیورتیکول روده می شود.
– توصیه می شود پس از مصرف سبوس، مایعات و آب فراوانی نیز مورد مصرف قرار گیرد.
سخن آخر
روغن سبوس برنج فواید مختلفی را برای سلامتی دارد. این فواید شامل کاهش کلسترول، پیشگیری از بیماری های قلبی و کاهش فشار خون می شود. این روغن به تغذیه و مرطوب کردن پوست و مو در قسمت بیرونی کمک می کند. مردم در سرتاسر جهان این روغن را به عنوان منبعی عالی از اوریزانول و سایر مواد مغذی می شناسند. مصرف بیش از حد این روغن می تواند منجر به واکنش های آلرژیک، التهاب و سایر ناراحتی ها در شما شود. بنابراین، تبدیل روغن سبوس برنج به بخشی از رژیم غذایی سالم (فقط در حد اعتدال) می تواند برای شما مفید باشد. اگر می خواهید از این روغن استفاده کنید به توصیه های گفته شده حتما دقت کنید و اگر نگران این هستید که عوارضی برای شما بوجود آورد به پزشک خود بگوید و بعد از روغن سبوس برنج استفاده کنید. ما در این مقاله سعی داشتیم شما را با انواع خاصیت های روغن سبوس برنج آشنا کنیم تا شما بهتر و راحت تر بتوانید از روغن سبوس برنج استفاده کنید.
