پلی سوربات 60 (Polysorbate 60) یا توئین 60 مشتق شده از سوربیتان است. همچنین استریده شده با اسیدهای چرب، مایعات روغنی هستند. این ماده سورفکتانت هیدروفیلی و غیر آلی است. توئین 60 در خوشبو کننده پوست، محصولات مراقبت از پوست، محصولات پاک کننده پوست، پایه های آرایش و پایه، شامپو، امواج دائمی و پودر عطر استفاده می شود.توئین ۶۰ یا پلی سوربات ۶۰، ترکیب شیمیایی است که در صنایع غذایی و آرایشی استفاده بسیار زیادی دارد. توئین ها گروهی از امولسیفایرها هستند که در تهیه غذا و داروسازی بسیار استفاده می شوند. در لوازم آرایشی، توئین ها برای حل شدن اسانس ها در محصولاتی با پایه آب استفاده می شوند.
پلی سوربات ها که از سوربیتان گرفته شده و با اسیدهای چرب استری شده اند و مایعات روغنی هستند. عدد ۶۰ در این ترکیب شیمیایی به تعداد اسید های چرب موجود در این ترکیب اشاره می کند که از نظر شیمیایی با جزء مولکول پلی اکسی اتیلن سوربیتان، پیوند داده شده است.
این ترکیب شیمیایی در تولید محصولاتی که نیاز به کف کردن، هوادهی و مخلوط کردن روغن ها در محصولات مبتنی بر آب هستند، مورد استفاده قرار می گیرد. این ترکیب شیمیایی در کیک سازی ها نیز بسیار مفید است و به هوادهی کمک می کند و همچنین در تولید نان ها، باعث ایجاد بافت نرم و ابریشمی می شوند. برای کسب اطلاعات بیشتر در این رابطه در ادامه مقاله با ما در نشریه جهان شیمی فیزیک همراه باشید.
کاربرد پلی سربات توئین 60
در محصولات آرایشی و مراقبت از پوست، این ترکیب شیمیایی به عنوان یک سورفاکتانت، امولسیفایر و حل کننده عمل می کند.
این ترکیب شیمیایی به عنوان یک سورفکتانت، با کاهش کشش سطحی بین دو ماده مانند دو مایع یا مایع و جامد در محصولات عمل می کند. یک مولکول سورفاکتانت شامل یک انتهای آب دوست یا جذب آب و یک انتهای آن چربی دوست یا جذب روغن است. این امر به سورفکتانت ها اجازه می دهد تا روغن ها، کثیفی ها و سایر ناخالصی هایی را که روی پوست جمع شده اند را جذب کرده و معلق کرده و آنها را پاک کنند. با توجه به این ویژگی ها، این ترکیب شیمیایی را می توان در بسیاری از پاک کننده ها، شامپوها و مواد شستشوی بدن یافت کرد .
- فروش توئین ۶۰ امولسیفایر
این ترکیب شیمیایی به عنوان یک امولسیفایر، اغلب در فرمولاسیون هایی که حاوی آب و اجزای روغن هستند، استفاده می شود. مخلوط کردن آب و ترکیبات بر پایه روغن ممکن است دشوار باشد، زیرا اغلب جدا و تقسیم می شوند. برای رفع این مشکل، می توان یک امولسیفایر مانند توئین ۶۰ را برای بهبود قوام یک محصول به ترکیب اضافه کرد که باعث توزیع یکسان مزایای موضعی مراقبت از پوست می شود.
- خرید توئین ۶۰ به عنوان حلال
حل کننده به سایر مواد کمک می کند تا در حلالی حل شوند، که معمولاً در آن نامحلول هستند. به طور خاص، توئین ۶۰ به پراکندگی روغن در آب کمک می کند . این ترکیب شیمیایی یک حل کننده عالی برای روغن های ضروری است.
- کاربرد تویین ۶۰ در محصولات غذایی
این ترکیب شیمیایی در محصولات پخته شده و دسرهای منجمد نیز استفاده می شود و عملکرد مشابهی با مونوگلیسیریدها و دی گلیسیریدها دارد، اما به مقادیر کمتری نیاز می باشد . پلی سوربات ۶۰ به سفید رنگ شدن، سفید کننده ها کمک می کند، از بیات شدن محصولات پخته شده جلوگیری می کند و از حل شدن روغن در خامه مصنوعی جلوگیری می کند.
- توئین ۶۰ در پزشکی
این ترکیب شیمیایی در محصولات پزشکی، مانند کرم های درمانی آکنه و درمان موضعی زخم های دهان مانند اوراجل استفاده می شود. افرادی که سعی در تحریک رشد مو دارند، نیز ممکن است از ماده شیمیایی برای تجزیه سبوم استفاده کنند، که می تواند از رشد موهای جدید جلوگیری کند. این ترکیب شیمیایی همچنین در برخی از درمان های خارش واژن مانند مونیستات نیز استفاده می شود.
- توئین ۶۰ در لوازم آرایشی
اعضای خانواده توئین ها به حل شدن، ترکیباتی که معمولاً نامحلول هستند کمک می کنند. به دلیل کاربرد گسترده آب و روغن در محصولات آرایشی، این مواد شیمیایی به طور گسترده در تولید محصولات آرایشی مورد استفاده قرار می گیرند. این ترکیبات همچنین کشش سطحی کرم ها و مایعات را کاهش می دهند که به فرآیند امولسیون کمک می کند. توئین ۶۰ در بسیاری از محصولات آرایشی از جمله شامپوها، نرم کننده های پوست، پودرهای معطر، پایه های مواد آرایشی، لایه بردارها، برنزه کننده های بدون آفتاب و کرم های ضد پیری استفاده می شود.
- استفاده در صنایع غذایی
پلی سوربات 60 در کرم ساختگی، پخته شده و دسرهای یخ زده بکار میرود.این کار به گونه ای شبیه مونوگلیسیرید ها و دیالیزرئید ها کار می کند، اما به مقدار کمی احتیاج دارد. به قارچ سفید کننده ها این امکان را میدهد تا در قهوه حل شود، روغن تره فرنگی را در قالب های تره فرنگی غلیظ نگه می دارد، از خوردن خوب پختن پیشگیری می کند و مانع از تمیز کردن روغن در کرم مصنوعی می شود. پلی سوربات 60 به خاطر یک افزودنی در کیک های میان وعده دوست داشتنی شناخته می شود.
- استفاده در صنایع دارویی
پلی سوربات 60 در فراورده های پزشکی مثل معالجه، کرم برای جوش وآکنه و درمان های سطحی برای زخم های دهان مانند Orajel کاربرد دارد. افرادی که کوشش می کنند رشد مو را تحریک کنند، احتمال دارد که از مواد شیمیایی استفاده کنند تا سبوم را از بین ببرند، که می تواند از رشد مو جلوگیری کند. ومیتوان در برخی از درمان های خارش واژن بکار گرفته شود.
- استفاده در صنایع آرایشی
خانواده پلی سوربات در ترکیب مواد تشکیل دهنده همیشه غیر قابل حل هستند. با توجه به روش آب و روغن در فراوردهای آرایشی،در طیف بزرگی مورد استفاده قرار می گیرند. آنها همچنین تنش سطحی کرم ها و مایعات را کم می کند که در روند امولسیون کمک می کند. در فراوردهای آرایشی گوناگونی مثل شامپو، نرم کننده های پوست، پودرهای معطر، پایه های آرایشی، ضد آفتاب و کرم ضد پیری بکار می رود.
جمع بندی
توئین 60 که تحت عنوان پلی سوربان 60 نیز شناخته می شود مولکولی با یک سر آبگریز و یک سر آبدوست است که همین ویژگی باعث ایجاد کاربرد های منحصر به فردی می شود. به عنوان مثال در تهیه محصولات آرایشی می توان از این ماده برای حفظ یکتواختی محصول استفاده کرد، یا در فرمولاسیون مواد شوینده سر آب گریز آن به آلودگی ها و چربی ها متصل شود و آنها را از پوست پاک کند. این ماده در مواد غذایی برای جلوگیری از فاسد شدن غذاهای پخته شده نیز به کار می رود. اما باید توجه داشته باشیم که استفاده بیش از حد از این ماده در محصول احتمال ابتلا به سرطان را پدید می آورد. همچنین پلی سوربات 60 می تواند عملکرد دستگاه گوارش را مختل کند.
